潔西卡與兩兄弟之大手牽小手

好幾天沒做麵包了，正好媽媽從臺灣飛來陪我待產，知道她喜歡吃麵包，就先做了菠蘿和蔥花麵包給她嚐嚐(這兩樣他最喜歡)。吃完這兩種麵包，媽媽還意猶未竟的問我還有沒有別種的麵包嚐?正好冰箱裡有芋頭，就來動手做芋頭麵包吧!

  除了前幾天做的發糕之外，過年還要吃的應景食物就是"粿"啦~由於潔西卡懶惰不想刨蘿蔔絲，所以就改做簡單的芋頭糕，也算是粿的一種啦!這次的配方很簡單，是參考"水瓶花園-白色廚房"，製作過程非常簡單喔!有興趣的朋友可以試試看。

再兩三天就過農曆年了，美國的農曆年氣氛只有在超市看的到，所以我也沒有感覺到很特別的過年氣氛。即使如此，過年該吃的、該準備的東西還是不能少。今天就先來試做發糕，聽人家說，大年初一的第一口食物就是要吃發糕，這新的一年才會發發發，雖然不是說一定要求財富，但還是不免俗的準備發糕來迎新年。

今天的發糕配方參考如下：周老師的美食教室

如果不嫌麻煩的話，自己動手做發糕也滿有趣的!發糕的製作過程非常簡單，只有一招--攪拌，所以今天仍舊請出小小廚師--小亨利來幫忙攪拌，只是他今天好像沒什麼興趣，攪拌幾下就罷工了。

好幾天沒做麵包了，眼看明天的早餐即將吃完，趕緊做麵包補充一下。今天的配方是參考Carol自在生活的配方，一共分三大部份製作:湯種麵糰、主麵糰和菠蘿皮。製作時間有點久，但能吃到剛出爐的菠蘿麵包，也是很幸福的呢!小亨利今天有幫忙攪拌湯種麵糰喔!

 之前在網路上，看到有不少網友試做卡拉棒，潔西卡就想來做做看，其實也是因為自己想吃啦!這卡拉棒的材料很簡單，基本的糖油蛋麵粉，就可以做出一大盤的卡拉棒喔!而且這卡拉棒雖然口感較硬，但越嚼越香，越吃越停步下來耶!

 做了好幾天饅頭，有好幾天沒有做麵包類了。其實是因為潔西卡對做麵包真的有點害怕，之前做的總是不和我的意，又不知道問題出在哪裡，而饅頭做的較成功，也就有點忘記麵包了。昨天心血來潮，想重新挑戰麵包，如果做的成功的話，還可以當小亨利的午餐呢!在網路上查到了適合的配方，就來動手做做看鹹麵包，在等待麵包出爐時，潔西卡心裡真的七上八下的，深怕又做壞了麵包了，沒想到，這次的成品令潔西卡大吃一驚，真的滿成功的呢!!真是太開心了!

每天早上起來，第一件事就是要幫小亨利準備午餐。不像台灣有便當香可以蒸飯，在美國學校吃飯感覺有點怪，小亨利可能也不想在學校吃飯(和別人吃不一樣)，於是潔西卡就要想點中西合併的午餐給小亨利吃。之前做了小飯糰和蛋捲，也做過土司捲肉鬆，今天就換個口味，來個黑芝麻紅豆捲吧!

  在網友娃若的部落格裡看到娃若很厲害的做手工麵條給他家的小游吃，潔西卡就很想做做看，從小潔西卡就喜歡吃有咬勁的食物，舉凡麵包、饅頭、麵條等，只要有咬勁的我都愛。想想自己很久沒吃有咬勁的麵條，今天中午就來動手做做看!

之前做的雜糧饅頭很快就吃光了，潔西卡想換換口味，正好家裡有蜜紅豆，就來試做紅豆饅頭看看!

第一次做捲起來的饅頭，看來捲的不夠緊，但包有蜜紅豆和葵花子的饅頭，還不錯吃啦!口感QQ的，有點像點心就是了!下回再努力!

  在做麵包時，潔西卡就有想做蛋糕的念頭，由於每天都忙做包子麵包，就忘記要做蛋糕這回事。正好今天阿姨和uncle帶小亨利出去散步，潔西卡獨自在家就來玩好久沒做的戚風蛋糕。這次做的戚風蛋糕算是成功，因為蛋糕體很細緻，吃起來也很有水分不會太乾，只是潔西卡臨時找不到阿姨的蛋糕模型，手邊只有長條模，且模型較深，不適合戚風蛋糕脫模(太深的模不好脫模)，以致蛋糕有點變形，但還是很好吃啦!

下禮拜小亨利就要正式上學了，由於這次選擇讓他自己帶便當上學，也是他第一次帶便當上學，之前小亨利在台灣幼稚園的午餐都是吃學廚娘煮的，大多是吃中餐為主，但美國preschool大多是準備美式的餐點，小亨利不太喜歡吃美式餐點，也因此我才會幫他準備便當帶去學校吃。從今天起的中餐，我就讓小亨利試吃便當菜，並且讓他習慣用他專屬的便當盒吃飯。

有幾天沒做麵包了，今天再來試做網路看到的配方:牛奶種的芝麻小餐包。今天做的挺成功的，有加牛奶種的小餐包吃起來真的就像外面賣的小餐包呢!

參考配方如下列網址 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=20347&prev=21162&next=19791&l=f&fid=38

已經發好麵糰了，準備進烤箱囉!

小餐包烤好囉!大家有興趣不妨試試看!

做了好幾天的麵包都不見很成功，心情有點影響，換換口味做自己較拿手的蛋糕，順便滿足一下自己想吃甜點的饞!這是小姑給我的配方，之前在台灣小姑有做給我吃過，那次是我第一次吃到這麼濕潤的布朗尼，一般的布朗尼都偏乾，但小姑的配方不會呢!今天從準備材料到烤蛋糕到收拾用具，只花了30分鐘，如果加上烤好蛋糕的話，一共一個小時，和做麵包來比，省很多時間呢!做出來的布朗尼真的很好吃呢!但我不敢吃太多，只敢吃幾口而已!

之前看網友娃若的紅豆麵包很可口的樣子，今天潔西卡也來試試看自己做紅豆餡，看這麵包會不會成功。覺得今天的麵糰狀況不錯，烤的時候家裡都彌漫的麵包的香氣，但烤好之後的麵包裡面的洞還是稍大，質地不夠細，看來還需要再努力。

這幾天在網路上尋找適合的麵包配方，看到利用糙米當湯種的吐司真是特別，所以今天就來試試看!

之前兩天都做純麵包，今天來試試看包肉鬆的香蔥麵包看會不會成功!感謝小姑e-mail給我的配方，烤完麵包後，整間房子都是香噴噴的香蔥味!看到剛出爐的麵包，真想馬上把麵包掰開來吃，只不過剛吃過午餐，肚子還飽著，等一下肚子餓一定要來吃吃看!

小亨利的小餐包。小餐包只要烤15分鐘就可以了!

這一大個兒就是大人分食啦!仔細看最右邊的那塊中間的肉鬆，肉鬆都已經迫不及待要跑出來啦!大個兒土司要多烤五分鐘!

第一次做，肉鬆分布不均勻，下次改進!不過麵包好吃耶!

昨天做的黑芝麻核桃麵包挺成功的，放到隔天早上還是很柔軟，用烤箱略烤一下就好好吃呢!今天再來挑戰土司類--全麥土司。

算算上次做麵包的時間是四年前，記得以前做西點麵包的日子好有趣，喜歡自己東摸西摸的做出西點麵包和家人分享，那時很感謝家人當我的試吃團呢!(沒錯，潔西卡喜歡做但不太喜歡吃)。正好阿姨家有麵包機，雖然潔西卡沒操作過麵包機(以前都純手工喔!)，但每次看到網路上好姐妹的香噴噴麵包出爐，自己也很想動手做做看，反正來這裡也沒事，就來做個麵包吧!今天做的麵包是黑芝麻核桃麵包!