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這幾天在網路上尋找適合的麵包配方，看到利用糙米當湯種的吐司真是特別，所以今天就來試試看!
打麵糰囉!
麵包機打好麵糰，我還自己揉了約十多分鐘。
第一次發酵好的麵糰，手指戳進去沒有恢復原狀就表示已經發好了(大約發了快兩個小時)
分割成三團滾圓，中間發酵30分鐘。
發酵好的麵糰裡麵包碎核桃(因應小亨利的喜好)，放再模具中進行第二次發酵(這是已經發酵好的)，準備進烤箱囉!
烤好拿出來放涼。
我覺得奇怪，為何我做的麵包沒有像別人做的吐司高高的那樣子呢??不知道問題出在哪裡!!
這次麵包的邊有點乾硬，但麵包組織還挺柔軟的。切一片給小亨利吃，這小子一樣先抓出核桃吃，才慢慢吃麵包。小亨利一邊吃一邊玩，等到麵包變涼了，也沒有變硬耶!可見利用糙米當湯種的方式還不錯!希望明天的麵包還依舊柔軟!
經高人提醒說我之前的麵包氣孔太大，需要多揉麵團才行，今天這樣的組織算是細吧!不知道是否合格就是了!
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