潔西卡與兩兄弟之大手牽小手

潔西卡很喜歡到各家部落格去東逛西看，如果看到好吃又容易煮的料理，都會忍不住學起來做給家人吃。前幾天到"草本新鮮"這個部落格看到"南瓜燉肉"這道菜，想說小亨利和我都愛吃南瓜，今天中午就做這道菜給小亨利配飯!!非常容易做的一道菜，很適合天冷肚子餓配飯吃喔!!小亨利吃了好多呢!!



照片有點醜，賣相不好，但很好吃喔!!

料理來源：草本新鮮--南瓜燉肉  http://blog.roodo.com/maobao/archives/4666737.html

材料：南瓜不去皮400克，、豬梅花肉300克、蔥兩隻、老薑一小段。

調味料：米酒2大匙、低鹽醬油或日式醬油3-4大匙、砂糖1大匙(潔西卡用碎冰糖)、清水兩杯(原著有放香料，但潔西卡沒放)

作法：
1.豬梅花肉切小塊洗淨用滾水燙過去血水。

2.南瓜不去皮，把外皮刷洗乾淨，切小塊。

3.蔥切小段，用菜刀拍一下，薑切小塊備用。

4.起油鍋，薑蔥放入炒香，再放入豬梅花肉和南瓜略炒一下。

5.調味料混勻放入鍋中，和豬梅花肉南瓜翻炒一下。

6.把鍋裡的所有材料放入砂鍋中，倒入兩杯清水(水需淹過材料)，開小火悶煮約1小時，豬肉和南瓜軟爛即可。

心得:

這到菜真的很好吃，軟爛的南瓜有豬肉的甜味，再加上潔西卡有加點冰糖，連湯汁都可以拌飯吃喔!!潔西卡剛剛有試吃ㄧ小口，真的很好吃!極力推薦給大家!!用砂鍋煮比較省瓦斯，而且南瓜和豬肉比較容易軟爛喔!!水可以多放一點，煮完沒有收乾的湯汁可以拌飯吃!!