做了幾次麵包，有點膩了，看到別人的網站裡有香噴噴、胖嘟嘟的饅頭，潔西卡就想要來動手做做看。我很感謝網路上有些網友的大方分享食譜配方，也很大方的分享製作的心得，讓我這個生手可以盡量少走錯路，第一次也可以做成功。今天的食譜是從"自在生活"Carol的配方，這位Carol非常的大方，常常Po上食譜給大家分享，潔西卡所做的麵包或料理大多是從他的網站裡看到的，我很感謝他!今天做的雜糧饅頭潔西卡曾經吃過外面賣的，一顆要價不便宜呢!但那次吃到的雜糧饅頭真的很好吃，也因此潔西卡第一次做饅頭就想做這種的。
這次潔西卡做的小小實驗，分別用電鍋和蒸籠來蒸饅頭，看看哪種方式蒸出來比較好吃、又方便蒸。結果這次兩種方式蒸出來口感都一樣，只是電鍋蒸出來的形狀比較漂亮（因為蒸籠較小，饅頭擠在一起），但相較之下，用電鍋蒸比較方便又不用擔心火太大或太小影響饅頭，只要放入電鍋中，加入適量的水，等電鍋跳起來就蒸好了。如果有興趣可以試試看喔！
這是蒸籠放在炒菜鍋裡蒸出來的，四個饅頭擠在一起，真是可憐它們了！
這是電鍋蒸出來的，形狀比較漂亮，但口感與蒸籠蒸出來的沒有差別耶！
潔西卡發覺饅頭不難做，感覺上比做麵包簡單。只要把麵糰揉得足夠，蒸的時候注意不要太早掀鍋，就可以做出好吃又健康的饅頭。這次的饅頭比較沒有咬勁，可能是麵糰揉的不足夠，下回要多揉幾分鐘，看可不可以做出有咬勁的饅頭。
其實潔西卡愛吃饅頭有一個小小故事。記得那時我唸高三，正值唸書唸到焦頭爛額，每天早上天還沒亮就出門，每晚都是黑鴉鴉的黑夜陪我回家。那時我爸擔心我的身體，每天早上爬起來為我準備早餐，那時他幾乎每天幫我做饅頭夾蛋，讓我有足夠的營養Ｋ書。接著我爸陪我走到公車站牌等公車，那一年，我和我爸的感情慢慢變深厚，他那時對我說，當我在成長的過程，他都在為家裡的經濟奮鬥打拼，所以錯過了不少陪伴我們的時間，他擔心因此而和我們的感情不好，但從那一年起，我和我爸的感情非常好，我爸有什麼煩惱他先來跟我說，再去跟我媽說；他和我媽有意見不合的時候，也是我去協調。今天12/31正好是我農曆的生日，早上我就收到媽媽的祝賀電話，接著也接到爸爸來的skype視訊的祝賀，說真的，當了媽媽之後，並不會很想過生日，但心裡總是想要有人記得我生日才是，而我爸我媽始終記得我的生日，我真的很感動，即使我人不在台灣，我爸我媽始終是我最大的支柱(我先生也是!)，所以我很幸福，有這麼疼愛我的爸媽，我很感謝上天讓我能成為我爸媽的女兒!也祝福我自己 生日快樂!
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