每天早上起來，第一件事就是要幫小亨利準備午餐。不像台灣有便當香可以蒸飯，在美國學校吃飯感覺有點怪，小亨利可能也不想在學校吃飯(和別人吃不一樣)，於是潔西卡就要想點中西合併的午餐給小亨利吃。之前做了小飯糰和蛋捲，也做過土司捲肉鬆，今天就換個口味，來個黑芝麻紅豆捲吧!

小亨利習慣吃飯，像這種中西合併的午餐，都要讓他在家裡試吃過，保證他願意吃下去，潔西卡才敢讓他帶去當午餐，今天這份黑芝麻紅豆捲是小姑之前出的點心食譜中的配方，很簡單易做，可以當點心也可以當正餐，裡面的紅豆餡可以換成肉鬆，換成鹹的口味。小亨利和潔西卡一樣喜歡吃紅豆，所以今天的就吃甜的吧!

潔西卡把黑芝麻紅豆捲做好後切成斜刀，看起來也比較好吃。右邊是星星型的水煮蛋(好像變成花型了)，假使小亨利紅豆捲不想吃(甜食容易膩)，他還可以吃水煮蛋飽腹。

黑芝麻紅豆捲的食譜如下:

黑芝麻一大匙、鬆餅粉50克、牛奶100克、蛋一個、紅豆餡適量。

作法:

1.將鬆餅粉和黑芝麻混勻。

2.將牛奶和蛋打勻。

3.牛奶蛋糊到入鬆餅粉中拌勻。

4.平底鍋加熱，塗上奶油，倒入1/4麵糊，趁熱將麵糊繞園，等餅的邊緣翹起就可以翻面。

5.餅皮煎好後，就可以塗上紅豆餡(薄薄的一層即可)，再慢慢捲起捲緊，放在一旁讓它定型(可以包保鮮膜防止表面變乾)

6.拿刀將黑芝麻紅豆捲對切即可。

很簡單吧!有空可以試試看喔!如果沒有紅豆餡，也可以換成肉鬆口味的，餅皮塗上美乃滋後，放上適量的肉鬆，捲起來就好可以吃囉!

希望大家會喜歡這簡單的甜點。

食譜出處:

10分鐘巧手做點心：活用鬆餅粉‧果凍粉‧布丁粉的85種速簡美味 (邦聯文化)

後記:昨天小亨利沒有把紅豆捲吃完.....可能他不喜歡吧~~~但這道可以當點心啦!!!