目前日期文章:200812 (21)

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做了幾次麵包,有點膩了,看到別人的網站裡有香噴噴、胖嘟嘟的饅頭,潔西卡就想要來動手做做看。我很感謝網路上有些網友的大方分享食譜配方,也很大方的分享製作的心得,讓我這個生手可以盡量少走錯路,第一次也可以做成功。今天的食譜是從"自在生活"Carol的配方,這位Carol非常的大方,常常Po上食譜給大家分享,潔西卡所做的麵包或料理大多是從他的網站裡看到的,我很感謝他!今天做的雜糧饅頭潔西卡曾經吃過外面賣的,一顆要價不便宜呢!但那次吃到的雜糧饅頭真的很好吃,也因此潔西卡第一次做饅頭就想做這種的。

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今天早上收到外婆mail給我的兩篇兒童語言發展的文章,裡面主要是說小孩子在他應該要學習語言的階段缺乏單一語言以及缺乏同儕互動,或是家人太過寵導致小孩子不用開口就可得到他想要的,而影響他不願意開口講話,或是語言仍舊停滯在牙牙學語階段。小亨利的語言發展慢應該屬於前者(缺乏單一語言與缺乏同儕互動),因為當初潔西卡希望小亨利能接觸雙語,所以大多和他說英語,再者家裡只有他一個小孩,他只和媽媽或其他家人互動,學習語言的機會較少,導致小亨利到現在三歲多仍舊只會基本的詞彙與句子。三歲後的他更有自己的主見與想法,更不願意開口說他想要的東西,除非他自己願意講,目前他在對話部份仍舊很弱。

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有幾天沒做麵包了,今天再來試做網路看到的配方:牛奶種的芝麻小餐包。今天做的挺成功的,有加牛奶種的小餐包吃起來真的就像外面賣的小餐包呢!

參考配方如下列網址 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=20347&prev=21162&next=19791&l=f&fid=38

昊叡12.20 003.jpg

已經發好麵糰了,準備進烤箱囉!

昊叡12.20 005.jpg

小餐包烤好囉!大家有興趣不妨試試看!

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做了好幾天的麵包都不見很成功,心情有點影響,換換口味做自己較拿手的蛋糕,順便滿足一下自己想吃甜點的饞!這是小姑給我的配方,之前在台灣小姑有做給我吃過,那次是我第一次吃到這麼濕潤的布朗尼,一般的布朗尼都偏乾,但小姑的配方不會呢!今天從準備材料到烤蛋糕到收拾用具,只花了30分鐘,如果加上烤好蛋糕的話,一共一個小時,和做麵包來比,省很多時間呢!做出來的布朗尼真的很好吃呢!但我不敢吃太多,只敢吃幾口而已!

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自從決定讓小亨利明年一月上學,潔西卡就開始訓練小亨利自己去上廁所。小亨利不是不會去,而是他在台灣的學校都會自己去,但在家裡媽媽在家就會依賴媽媽,一定要媽媽帶他去,別人都不行(即使是亨利爸也不行),潔西卡不禁擔心如果他一月份上學不肯跟老師說又不自己去上的話該怎麼辦。而從上個禮拜開始,他開始自己去上廁所了,想要尿尿會先說:尿尿,然後自己很快的跑去廁所關門尿尿(也開始有隱私的觀念了),更令潔西卡高興的事,小亨利會自己嗯嗯耶!

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之前看網友娃若的紅豆麵包很可口的樣子,今天潔西卡也來試試看自己做紅豆餡,看這麵包會不會成功。覺得今天的麵糰狀況不錯,烤的時候家裡都彌漫的麵包的香氣,但烤好之後的麵包裡面的洞還是稍大,質地不夠細,看來還需要再努力。

 

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 今天早上,我帶小亨利到新學校參觀教室,並且拜訪老師,回到家門,看到門口有兩份包裹,我想應該是我的耶誕禮物吧!趕緊拆開來看!

禮物 001.jpg

包裝的很精美喔!到底是什麼呢?

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這幾天在網路上尋找適合的麵包配方,看到利用糙米當湯種的吐司真是特別,所以今天就來試試看!

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之前兩天都做純麵包,今天來試試看包肉鬆的香蔥麵包看會不會成功!感謝小姑e-mail給我的配方,烤完麵包後,整間房子都是香噴噴的香蔥味!看到剛出爐的麵包,真想馬上把麵包掰開來吃,只不過剛吃過午餐,肚子還飽著,等一下肚子餓一定要來吃吃看!

 

麵包

小亨利的小餐包。小餐包只要烤15分鐘就可以了!

 

麵包

這一大個兒就是大人分食啦!仔細看最右邊的那塊中間的肉鬆,肉鬆都已經迫不及待要跑出來啦!大個兒土司要多烤五分鐘!

 

DSC01196.JPG

第一次做,肉鬆分布不均勻,下次改進!不過麵包好吃耶!

 

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昨天做的黑芝麻核桃麵包挺成功的,放到隔天早上還是很柔軟,用烤箱略烤一下就好好吃呢!今天再來挑戰土司類--全麥土司。

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兩歲前的小亨利,很乖、很可愛、很討喜,那時覺得小亨利真是好帶的小baby。兩歲後,他的行動力加快、行動的方式也千變萬化,搞的媽咪我身心俱疲,有時候,還會因為他的"歡必把"使自己心情大受影響。最近的小亨利,三歲三個月,"歡必把"的次數雖然不多,但每次一歡起來,真的會讓我受不了,雖然這或許是每個小孩必經的階段,也知道當媽媽的我要堅持自己的原則,但有時候我就是會花轟耶!

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算算上次做麵包的時間是四年前,記得以前做西點麵包的日子好有趣,喜歡自己東摸西摸的做出西點麵包和家人分享,那時很感謝家人當我的試吃團呢!(沒錯,潔西卡喜歡做但不太喜歡吃)。正好阿姨家有麵包機,雖然潔西卡沒操作過麵包機(以前都純手工喔!),但每次看到網路上好姐妹的香噴噴麵包出爐,自己也很想動手做做看,反正來這裡也沒事,就來做個麵包吧!今天做的麵包是黑芝麻核桃麵包!

麵包

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